乙酸鈉

乙酸鈉為白色至淺黃色粉末，無臭、無味，易溶于水、丙二醇及甘油。微溶于乙醇及丙銅。本品屬世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）推薦使用的綠色、安全、高效、廣譜食品防腐、防霉、保鮮劑。  

水溶液120℃高溫下2小時仍保持穩(wěn)定，是繼苯甲酸鈉、尼伯金丙酯、山梨酸鉀之后的又一代新的防腐劑。

英文名稱：Sodium Dehydroacetate

分子式：C8H7NaO4?H2O

分子量：208.15

【物理性質】

白色或近白色結晶性粉末。

【主要用途】 

乙酸鈉耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗證明脫氫醋酸鈉幾無毒副作用，安全性高，在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味，所以近年來脫氫醋酸鈉普遍受到食品企業(yè)的歡迎，在奶油、湯料（調味料、速食湯料）、面包、蛋糕、糕點、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應用。

【包裝儲存】

內襯塑料25Kg紙板桶，25Kg紙、塑復合袋，1Kg塑料袋包裝。按無毒不易燃物料運輸，存放于干燥、通風避雨避曬場所。